Este pasado sábado hemos tenido la oportunidad de recibir en Jean Leon la visita de un grupo de estudiantes de la Escuela Outlook Wine. Los alumnos, aspirantes a sommeliers y restauradores, aparte de visitar la bodega y degustar toda la gama actual de vinos, han conocido de primera mano los proyectos en I+D y actividades que se llevan a cabo contra el cambio climático, la aplicación de la agricultura regenerativa, la recuperación de variedades ancestrales como la forcada y la moneu y la reducción de la huella de carbono, entre otros.
Esta visita forma parte del nuevo proyecto que la Fundación Familia Torres ha puesto en marcha para apoyar a varias escuelas de hostelería de España a través de visitas a Jean Leon y Familia Torres, ofreciendo charlas de sostenibilidad y temas de interés para los alumnos. En algunos casos se incluye una beca de formación. El objetivo es dar a conocer nuestras marcas, nuestros ODS y acercar nuestra visión de sostenibilidad y conocimiento del vino a los futuros profesionales.
Este año hemos contado ya también con la visita de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Outlook Wine, escuela de formación y consultoría especializada en el mundo del vino, fue fundada en 2009 por David Molina (Founder, Director & Head Wine Educator). Imparten cursos presenciales y a distancia dirigidos tanto consumidores, como ‘wine lovers’ y profesionales que se inician, o aquellos que buscan reciclarse o ampliar el ángulo de visión en la industria del vino. Outlook Wine ha sido seleccionada como una de las once mejores escuelas de vino del mundo.
