Nou projecte formatiu per a escoles d’hostaleria

Aquest dissabte passat, a Jean Leon hem tingut el plaer de rebre un grup d’estudiants de l’Escola Outlook Wine. Els alumnes, futurs sommeliers i restauradors, han pogut visitar el celler, tastar tota la gamma actual de vins i conèixer de prop els projectes d’R+D i les iniciatives que impulsem per combatre el canvi climàtic, com l’aplicació de l’agricultura regenerativa, la recuperació de varietats ancestrals com la forcada i la moneu, i la reducció de la petjada de carboni, entre d’altres.

Aquesta visita s’emmarca dins el nou projecte que la Fundació Família Torres ha posat en marxa per donar suport a diverses escoles d’hostaleria d’arreu d’Espanya, mitjançant visites a Jean Leon i Família Torres, i oferint xerrades sobre sostenibilitat i temes d’interès per als estudiants. En alguns casos, també s’ofereix una beca de formació. L’objectiu és donar a conèixer les nostres marques, els nostres ODS i apropar la nostra visió de sostenibilitat i coneixement del vi als professionals del futur.

Aquest any també hem rebut la visita de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.

Outlook Wine, escola de formació i consultoria especialitzada en el món del vi, va ser fundada l’any 2009 per David Molina (fundador, director i cap de formació en vins). Ofereixen cursos presencials i en línia adreçats tant a consumidors, com a amants del vi i professionals que s’inicien o que volen reciclar-se o ampliar la seva perspectiva dins la indústria vinícola. Outlook Wine ha estat reconeguda com una de les onze millors escoles de vi del món.