Nuevo proyecto de formación para escuelas de Hosteleria

Este pasado sábado hemos tenido la oportunidad de recibir en Jean Leon la visita de un grupo de estudiantes de la Escuela Outlook Wine. Los alumnos, aspirantes a sommeliers y restauradores, aparte de visitar la bodega y degustar toda la gama actual de vinos, han conocido de primera mano los proyectos en I+D y actividades que se llevan a cabo contra el cambio climático, la aplicación de la agricultura regenerativa, la recuperación de variedades ancestrales como la forcada y la moneu y la reducción de la huella de carbono, entre otros.

Esta visita forma parte del nuevo proyecto que la Fundación Familia Torres ha puesto en marcha para apoyar a varias escuelas de hostelería de España a través de visitas a Jean Leon y Familia Torres, ofreciendo charlas de sostenibilidad y temas de interés para los alumnos. En algunos casos se incluye una beca de formación. El objetivo es dar a conocer nuestras marcas, nuestros ODS y acercar nuestra visión de sostenibilidad y conocimiento del vino a los futuros profesionales.

Este año hemos contado ya también con la visita de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.

Outlook Wine, escuela de formación y consultoría especializada en el mundo del vino, fue fundada en 2009 por David Molina (Founder, Director & Head Wine Educator). Imparten cursos presenciales y a distancia dirigidos tanto consumidores, como ‘wine lovers’ y profesionales que se inician, o aquellos que buscan reciclarse o ampliar el ángulo de visión en la industria del vino. Outlook Wine ha sido seleccionada como una de las once mejores escuelas de vino del mundo.