Aquest dissabte passat, a Jean Leon hem tingut el plaer de rebre un grup d\u2019estudiants de l\u2019Escola Outlook Wine. Els alumnes, futurs sommeliers i restauradors, han pogut visitar el celler, tastar tota la gamma actual de vins i con\u00e8ixer de prop els projectes d\u2019R+D i les iniciatives que impulsem per combatre el canvi clim\u00e0tic, com l\u2019aplicaci\u00f3 de l\u2019agricultura regenerativa, la recuperaci\u00f3 de varietats ancestrals com la forcada i la moneu, i la reducci\u00f3 de la petjada de carboni, entre d\u2019altres.<\/p>\n
Aquesta visita s\u2019emmarca dins el nou projecte que la Fundaci\u00f3 Fam\u00edlia Torres ha posat en marxa per donar suport a diverses escoles d\u2019hostaleria d\u2019arreu d\u2019Espanya, mitjan\u00e7ant visites a Jean Leon i Fam\u00edlia Torres, i oferint xerrades sobre sostenibilitat i temes d\u2019inter\u00e8s per als estudiants. En alguns casos, tamb\u00e9 s\u2019ofereix una beca de formaci\u00f3. L\u2019objectiu \u00e9s donar a con\u00e8ixer les nostres marques, els nostres ODS i apropar la nostra visi\u00f3 de sostenibilitat i coneixement del vi als professionals del futur.<\/p>\n
Aquest any tamb\u00e9 hem rebut la visita de l\u2019Escola d\u2019Enoturisme de Catalunya.<\/p>\n
Outlook Wine, escola de formaci\u00f3 i consultoria especialitzada en el m\u00f3n del vi, va ser fundada l\u2019any 2009 per David Molina (fundador, director i cap de formaci\u00f3 en vins). Ofereixen cursos presencials i en l\u00ednia adre\u00e7ats tant a consumidors, com a amants del vi i professionals que s\u2019inicien o que volen reciclar-se o ampliar la seva perspectiva dins la ind\u00fastria vin\u00edcola. Outlook Wine ha estat reconeguda com una de les onze millors escoles de vi del m\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"